Conjuguer la passion de son travail et l’excellence des produits et du service qu’il offre à sa clientèle, voilà la recette qu’applique Jérémie Darmigny sur le marché Forville en exerçant sa profession, boucher. 

Si l’on devait lui donner une qualification pour le distinguer, ce serait celui de « Labelrougien » qu’il faudrait utiliser. Mais Labelrougien qu’est-ce que c’est ? Précisément le nom que l’on décerne aux artisans et commerçants qui choisissent de proposer à leur clientèle des produits « Label rouge », autrement dit, des produits respectant des savoir-faire exigeants, une marchandise savoureuse, de qualité supérieure. 

Fils, petit-fils, arrière-petit-fils… ainsi de suite sur six générations, Jérémie Darmigny connaît son métier et met un soin scrupuleux à la sélection de ses viandes puisqu’il s’approvisionne lui-même en retenant ceux arborant le célèbre label : volaille de Bresse et des Landes, agneaux de lait de Sisteron, bœuf, veau, porc. Respectant les normes sur la traçabilité, l’alimentation, l’élevage en plein air ou en liberté… La viande qu’il propose s’avère décidément de qualité gustative supérieure. Et les amateurs ne s’y trompent pas ; ils en redemandent !

Du mardi au dimanche
Tel: 06 16 98 21 80